বাটার চিকেনের উৎপত্তি কুন্দন লাল গুজরাল নামের এক ব্যক্তির কাছে ফিরে পাওয়া যায়, যিনি ব্রিটিশ ভারতের বিভাজনের আগে পেশোয়ারে মতি মহল ডিলাক্স নামে একটি রেস্টুরেন্ট চালাতেন। বাটার চিকেন সাধারণত নান, রুটি, পরোটা বা সেদ্ধ ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটিকে চিকেন টিক্কা মাসালার সাথে ভুল করা যেতে পারে, যা দেখতে একই রকম একটি ভারতীয় চিকেন ডিশ।